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标题:
看懒人如何自己腌制咸鸭蛋!!!
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作者:
mwcorrine
时间:
2011-6-16 11:46
标题:
看懒人如何自己腌制咸鸭蛋!!!
本方法摘自陈允斌著 《回家吃饭的智慧》并实践成功!!
准备工作: 选购新鲜的鸭蛋,准备一小碗白酒, 一碟盐
程序: 先将鸭蛋放进酒里蘸湿,然后把蛋的两头沾上盐。用干净的容器或塑料袋(我用的是保鲜袋)装好密封,放在阴凉的地方保存。两周后即可使用。
注意:鸭蛋不能沾水,否则容易坏,如蛋壳太脏可用白酒轻轻擦下。
放置的时间长些,咸味会更重。
友情提示:开春以后,鸭子吃的活食多。民谚说:清明螺,肥如鹅。鸭子吃了这些营养丰富的活食,产的蛋最饱满,气室特别小,营养最好。
吃点咸鸭蛋,对小孩积食,咳嗽和湿疹都有调理作用。
大人平时怕热,爱口渴,睡觉爱出汗,适宜常吃咸鸭蛋,能养阴,降虚火。
我们家端午节前腌制的鸭蛋已经在端午节吃掉了。
五个装一个保鲜袋,最后装一个大保险待,一次腌制20个,刚够吃10天。明天准备再去买鸭蛋腌制下一批!!
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